『最高級のアールグレイで作った、贅沢な香りが楽しめるチョコレート』
■国際博覧会で金賞を受賞した、香り高い茶葉を使用■
とにかく味にこだわりを持ち、使用する素材に一切妥協を許さないジョエルデュランが
選んだ食材は、中国 安徽省で栽培された紅茶の葉。
安徽省は、標高1000ｍを超える高地にあり、伝説の仙境（仙人が住む世界）を彷彿させる独特の景観を持つ黄山があることでも有名で、古代から黄山を見ずして、山を見たというなかれと云われ、数多くの文人が訪れた場所です。
ジョエルデュランが使用しているのは、黄山からさらに1時間ほど行ったところ、祁門県で熟練の職人の手によって摘まれた、世界界三大紅茶としても誉れ高い祁門（キーマン）茶。
この祁門（キーマン）茶を自然乾燥させた、シルバーチップと呼ばれる高品質の茶葉で作られたアールグレイのみが、ジョエルデュランの舌を納得させることができたのです。
※アールグレイ（Earl Grey）とは、ベルガモットで柑橘系の香りをつけた紅茶で、フレーバーティーの一種。
■ミルクティーを深く淹れた時の、香りとまろやかさを表現■
自身もお茶が大好きだというジョエルデュラン。様々な種類のお茶を、色々な飲み方で楽しんでいるのですが、その中でも一番のお気に入りの組み合わせはアールグレイとミルクだそう。
ミルクティーとして、世界中の人々から愛され、日常的に飲まれているこの味を、なんとかチョコレートに出来ないかと、試行錯誤して生まれたのがこのアルファベット『Ｅ』のチョコレートです。
ジョエルデュランのチョコレートは、ブラックチョコレートを使用したものが多いのですが、このアルファベット『Ｅ』のチョコレートには、40％ミルクチョコレートを使用。
深く淹れたミルクティーのような香りとまろやかさを堪能できる逸品です。
■寒い季節には、アールグレイの香りでなごむ■
ほろ苦さを残しながらも、フルーティで甘酸っぱく、さわやかな後味を残してくれるアールグレイ。
この香りは、ベルガモットとよばれる柑橘系の果実からとれる天然香料を使用したものです。
他の紅茶に比べ、アールグレイティーを飲むと、清々しい気分になるのは、実はアロマテラピー効果なのです。
季節が秋から冬へと移り変わり、なんとなく空もどんより。街を行き交う人々の服装も黒っぽくなり、北風に吹かれ背筋が丸くなってしまっている方が多いのではないでしょうか？
ベルガモットの心地よく爽やかで、なお且つ優しい香りは、落ち込んだ気分を高揚させ、明るさを与えてくれます。 また、寒さで体が緊張し、筋肉が張り詰めている時にも、これらを和らげてくれる香りです。
ジョエルデュランの作ったアルファベット『Ｅ』のチョコレートは、このベルガモットの香りが際立っているだけではなく、同時にミルクの柔らかな甘みもお楽しみ頂く事が出来ます。
是非、寒い外から帰宅した後に、一粒ゆっくり時間をかけてお口の中で溶かしてみてください。
なんとも言えない優しい柔らかな時間を過ごすことができるはずです。
ジョエルデュランのチョコレートを知り尽くしたヴァンドゥーズ達が、この季節に一押しするチョコレート、アルファベット『Ｅ』を、是非お試しください。
